Alimentos que producen reflujo

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Alimentos que producen reflujo

Existe una gran cantidad de alimentos de nuestra dieta diaria que son capaces de producir reflujo gastroesofágico, sobre todo aquellos alimentos que tienen la capacidad de relajar el esfínter esofágico lo cual hace que se produzcan los síntomas característicos del reflujo gástrico.

Antes de mencionarte cuales son los alimentos que producen reflujo es justo y necesario que te expliquemos un poco acerca de lo que significa padecer de reflujo gástrico porque ocurre y sus síntomas específicos, es muy importante que conozcas en detalle todo esto para que comprendas la manera en que los alimentos producen este padecimiento y como poder evitarlo.

¿Qué es el reflujo gástrico y porque ocurre?

El reflujo gástrico se produce por el paso anormal y de manera retrograda e involuntaria del contenido alimenticio que se encuentra en el estómago para el esófago esto sucede por varios factores entre ellos y el más mencionado es “defectos a nivel del esfínter esofágico” además de eso también es provocada por algunos alimentos que producen reflujo así como también productos como el alcohol y el tabaco.

Síntomas específicos del reflujo gástrico

  • Ardor en el estómago y esófago “Sensación quemante” 
  • Regurgitación 
  • Vómitos 
  • Nauseas 
  • Pérdida del apetito.

 

Ahora que conoces un poco más sobre lo que es el reflujo gástrico, sus causas y síntomas específicos podemos adentrarnos un poco más y hablar sobre aquellos alimentos que producen reflujo y cuál es su nivel de riesgo.

 

Alimentos que producen reflujo gástrico según su nivel de riesgo.

 

  1. De alto riesgo: 
  • El zumo de naranja
  • Comer limón
  • Tomar limonada en exceso
  • Zumo de arándano en exceso
  • Frutas secas como por ejemplo: (Nueces, pistachos, maní, etc.)
  • Alimentos con alto contenido de picante ejemplo: (Comida mexicana)
  • Alimentos muy condimentados: (La comida Hindú es alta en condimentos)
  • Alimentos derivados de los lácteos: La leche, el queso, el suero etc. Son productos alimenticios que tienen un alto riesgo de provocar reflujo gástrico sobre todo en personas que sean intolerantes a la lactosa.

 

  1. De riesgo medio: 
  • Jugo de toronja
  • Sidra de manzana
  • Arándanos
  • Frambuesa
  • Cereza
  • Fresas
  • Uvas
  • Arándanos secos

 

  1. De muy bajo riesgo: 
  • Manzanas
  • Manzanas deshidratadas
  • Zumo de manzana
  • Plátanos.

 

 

Algunos alimentos de origen vegetal pueden provocar reflujo gástrico:

  • De alto riesgo: 
  • Cebolla cruda
  • Puré de papas
  • Ensalada de papas
  • Tomate

 

  • De riesgo medio: 
  • El ajo
  • Cebolla cocida
  • Ajo porro
  • Chalote

 

  • De bajo riesgo: 
  • El brócoli
  • Frijoles
  • Papas horneadas
  • Zanahorias

 

Alimentos que producen reflujo derivados de los hidratos de carbono:

  • De alto riesgo: 
  • Espagueti con queso
  • Macarrones con queso y huevo

 

  • De riesgo medio: 
  • Corn Flake Musli debido al alto contenido en fibra. 
  • De muy bajo riesgo: 
  • Pan blanco o en cualquiera de sus presentaciones
  • Tortas
  • Arroz blanco o integral
  • Galletas saladas
  • Pastel de arroz
  • Cotufas

 

Alimentos derivados de los lacteos que producen reflujo gástrico

 

  • De alto riesgo: 
  • Gelato
  • Copos de leche
  • Crema agria 
  • De riesgo medio: 
  • Leche desnatada
  • Yogurt
  • Queso duro
  • Mozzarella
  • Helado de Yogurt

 

  • De bajo riesgo: 
  • Queso de crema
  • Queso magro
  • Queso de Soya bajo en grasa

Carne y otros platos principales que producen gastritis:

  • De alto riesgo:
  • Carne condimentada
  • Solomillo de ternera
  • Alitas de pollo fritas

 

  • De riesgo medio:
  • Carne magra
  • Ensalada de gallina
  • Huevos fritos
  • Pescado frito
  • Salchichas alemanas o polacas
  • Jamon
  • Mantequilla de mani
  • Frijoles

 

  • De alto riesgo:
  • Carne picada muy delgada
  • Carne asada
  • Pechuga de pollo sin piel
  • Clara de huevo
  • Pescado fresco cocinado sin grasa.

Alimentos derivados de las grasas aceites y dulces

  • De alto riesgo:
  • Chocolate
  • Papas fritas
  • Galletas de mantequilla con alto contenido en grasa
  • Brownies tipo galleta
  • Buñuelos
  • Aderezo cremoso para ensalada
  • De riesgo medio:

 

  • Galletas bajas en grasas
  • Salsa de tomate

 

 

  • De bajo riesgo: 
  • Papas horneadas
  • Galletas bajas en grasas
  • Caramelos gelatinosos

Bebidas que producen reflujo gástrico:

  • De alto riesgo: 
  • Licores
  • Café
  • Vino 
  • De riesgo medio: 
  • Aperitivos sin alcohol
  • Cerveza
  • Cerveza sin alcohol
  • Bebidas dulces carbonatadas (Refrescos)

 

  • De bajo riesgo: 
  • Agua mineral
  • Jugos naturales
  • Jugo de avena

La lista que te acabamos de presentar corresponde a un estudio realizado en la universidad de Columbia para determinar el grado de riesgo que tiene cada alimento de producir reflujo gástrico.

 

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